Cho tôi hỏi: Bên mình có QCVN 01-04:2009/BNNPTNT về lấy và bảo quản mẫu thịt tươi? Kỹ thuật lấy mẫu thịt tươi gồm những gì? - Câu hỏi của anh B.Q (Long Biên).
Cho em hỏi thịt thăn heo tươi có phải thực hiện kiểm dịch hay không? Thực hiện kiểm dịch thịt thăn heo tươi trước khi vận chuyển ra khỏi địa bàn tỉnh thì lấy mẫu với khối lượng là bao nhiêu? Trường hợp sản phẩm động vật trên cạn là thịt thăn heo tươi vận chuyển ra khỏi địa phương phải đạt yêu cầu gì?
Lợn con khoảng mấy tháng tuổi thì thường mắc bệnh phó thương hàn lợn nhất, những triệu chứng lâm sàng khi mắc bệnh là gì? Đối với lợn sống có triệu chứng bệnh thì lấy mẫu bệnh phẩn để tiến hành phân lập vi khuẩn chẩn đoán bệnh như thế nào? Câu hỏi của anh Dưỡng từ Đồng Nai
Trong thời gian vừa qua, tại khu vực tôi sinh sống có khá nhiều trẻ em và người lớn bị nhiễm bệnh sán dây. Điều đã làm cho dân cư trong khu vực vô cùng lo lắng bởi sợ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ban tư vấn cho tôi hỏi nguyên nhân nào dẫn đến bệnh sán dây? Đối tượng của bệnh sán dây là những người ở độ tuổi, giới tính nào? Xin cảm ơn!
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5154:2009 yêu cầu về môi trường nuôi cấy và thuốc thử theo phương pháp phát hiện Bacillus anthracis trong thịt, sản phẩm thịt? chị B.N - Hà Nội
Xin cho tôi hỏi, hiện tại tôi muốn kinh doanh cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm tươi sống, mặt hàng chính của tôi là thịt bò thì cơ sở của tôi có thể đặt ở những khu vực nào? Sau khi giết mổ tôi phải làm mát thịt ở bao nhiêu độ là phù hợp?
Dứa quả tươi phải đáp ứng các yêu cầu nào về độ chín? Sai số cho phép về chất lượng trong mỗi lô dứa quả tươi hạng đặc biệt là bao nhiêu %? Màu sắc và độ chín của dứa quả tươi hạng đặc biệt trong mỗi bao bì có bắt buộc phải đồng đều không?
Tôi vừa tiếp nhận cơ sở kinh doanh thịt bò của cha tôi, trước nay cha tôi luôn làm theo kinh nghiệm để đánh giá về chất lượng thịt tại cơ sở mình. Tôi muốn biết tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của thịt về mặt cảm quan như thế nào? Đối với thịt bò tươi sống thì thời hạn sử dụng tối đa là bao nhiêu ngày? Cơ sở của tôi còn có thể kinh doanh thêm ở
Cho tôi hỏi chiều dài tối thiểu của chuối quả tươi hạng I không được nhỏ hơn bao nhiêu cm? Chất lượng của chuối quả tươi hạng I được quy định như thế nào? Dung sai về chất lượng của chuối quả tươi hạng I được quy định ra sao? Mong được giải đáp. Đây là câu hỏi của Mỹ An đến từ Nha Trang.
Người tiêu dùng dựa vào đâu để lựa chọn thịt lợn tươi ngon? Và làm sao để người tiêu dùng phát hiện được thịt nhiễm ký sinh trùng gạo lợn? Quán ăn sử dụng thịt lợn nhiễm ký sinh trùng gạo lợn để chế biến và bán cho khách hàng sẽ bị xử phạt như thế nào?
Ngoài lây lan trên trâu bò thì bệnh ung khí thán còn lây nhiễm cho những loài động vật nào khác nữa không? Khi mắc bệnh ung khí thán thì cá thể mắc bệnh thường xuất hiện những triệu chứng lâm sàng như thế nào? Để chẩn đoán bệnh ung khí thán thông qua thí nghiệm trên động vật thì cần chuẩn bị những gì? Câu hỏi của anh Trường thì An Giang
Cho tôi hỏi bệnh viêm ruột hoại tử ở gà thường xuất hiện ở gà từ bao nhiêu tuần tuổi, nguyên nhân truyền nhiễm bệnh trong đàn là từ đường nào? Nếu tôi muốn chẩn đoán bệnh chính xác thì cần lấy mẫu bệnh phẩm như thế nào? Câu hỏi của anh Khang từ Trà Vinh
Cho tôi hỏi đối với bệnh tụ huyết trùng gia cầm thì tỷ lệ tử vong mà bệnh này gây ra có cao hay không? Nếu tôi muốn chẩn đoán chính xác gà có mắc bệnh này không thì cần lấy những bộ phận nào ở gà để làm mẫu bệnh phẩn thực hiện thí nghiệm chẩn đoán bệnh? Câu hỏi của anh Phương từ Hải Dương.
rốn.
+ Buồn nôn, nôn khan.
+ Rối loạn tiêu hóa: Táo bón hoặc tiêu chảy.
+ Thỉnh thoảng thấy đốt sán bò ra hậu môn hoặc theo phân ra ngoài
- Cận lâm sàng
+ Xét nghiệm phân: Tìm trứng sán dây
+ Xét nghiệm bằng phương pháp soi tươi xác định đốt sán dây: Mẫu bệnh phẩm lấy trong phân hoặc ở hậu môn tự bò ra nghi ngờ đốt sán dây.
+ Xét nghiệm máu
Khi một cá thể lợn bị nhiệm bệnh lở mồm long móng thì có thể lây nhiễm cho những cá thể khỏe mạnh khác hay không? Phương pháp ELISA FMD 3ABC dùng để chẩn đoán bệnh lở mồm long móng được thực hiện như thế nào? Kết quả chẩn đoán ra sao thì xác định dương tính với bệnh? Câu hỏi của anh Luân từ Hà Giang.
kín, ghi ký hiệu mẫu;
- Lấy mẫu máu tim, dịch xoang bao tim: Dùng bơm tiêm và kim tiêm hoặc pipet để hút lấy máu tim, dịch xoang bao tim. Để mẫu trong bơm tiêm hoặc chuyển sang lọ vô trùng riêng biệt, đậy kín, ghi ký hiệu mẫu;
- Tủy xương: Xương ống đã được róc bỏ phần thịt, để vào từng túi ni lon vô trùng riêng biệt, đậy kín, ghi ký hiệu mẫu.
5.1. Chẩn đoán lâm sàng
5.1.1. Bệnh viêm ruột hoại tử ở gà
5.1.1.1. Đặc điểm dịch tễ
- Bệnh viêm ruột hoại tử thường xảy ra ở gà ít ngày tuổi từ 2 tuần đến 5 tuần tuổi, gà tây từ 7 tuần đến 12 tuần tuổi nhưng cũng có thể xảy ra ở gà hậu bị và gà đẻ.
- Bệnh lây lan qua đường thức ăn, nước uống do vi khuẩn C. perfringens có nhiều trong môi trường
Cho tôi hỏi trường hợp mắc phải bệnh tụ huyết trùng thì trâu, bò, lợn sẽ có đặc điểm dịch tễ như thế nào mà người nuôi có thể nhận biết được? Nếu trâu, bò, lợn có đặc điểm mắc bệnh tụ huyết trùng thì cần lấy mẫu như thế nào để xét nghiệm? Câu hỏi của anh M.T từ Đồng Tháp.
được kết quả chính xác, cần lấy mẫu gửi phân tích tại phòng thử nghiệm.
A.1.2 Lấy mẫu
A.1.2.1 Đối với tôm tươi nguyên liệu
Lấy mẫu đại diện: mỗi mẻ hàng có dấu hiệu nghi ngờ có tạp chất lấy ít nhất 01 mẫu với tỷ lệ 1-5% so với khối lượng mẻ hàng. Các mẫu sau khi thu thập được tập trung lại và trộn đều với nhau thành mẫu đại diện.
Chọn từ mẫu đại
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
QCVN 01-04:2009/BNNPTNT về lấy và bảo quản mẫu thịt tươi? Kỹ thuật lấy mẫu thịt tươi gồm những gì?
08:10 | 19/10/2023
