Một cơ sở sản xuất có thể vừa đảm nhận vai trò nhà phân phối vừa thực hiện vai trò sơ chế đối với thịt bò được không? Tiêu chuẩn cảm quan đối với thịt bò đông lạnh khác gì đối với thịt bò mát? Hàm lượng chì được phép có trong thịt bò đông lạnh là bao nhiêu?
Tôi vừa tiếp nhận cơ sở kinh doanh thịt bò của cha tôi, trước nay cha tôi luôn làm theo kinh nghiệm để đánh giá về chất lượng thịt tại cơ sở mình. Tôi muốn biết tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của thịt về mặt cảm quan như thế nào? Đối với thịt bò tươi sống thì thời hạn sử dụng tối đa là bao nhiêu ngày? Cơ sở của tôi còn có thể kinh doanh thêm ở
Ngoài quy định về nơi đặt cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thì cơ sở cơ sở còn cần phải đáp ứng những điều kiện nào khác hay không (cơ sở kinh doanh về thịt bò)? Trong quá trình vận chuyển phân phối thịt bò mát thì cần phải tuân thủ những quy định nào để bảo đảm tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm? Sau quá trình làm mát thì thịt bò có thời hạn sử
Đối với các thực phẩm từ thịt bò như thăn bò, đuôi bò,.. được đóng gói để phân phối bán tại các cửa hàng, siêu thị thì cần phải ghi nhãn thể hiện những thông tin gì? Và bao bọc như thế nào? Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản các sản phẩm thịt bò này là bao nhiêu?
Định lượng thịt lợn và thịt bò đối với giáo viên thể dục thuộc Quân đội quản lý được hưởng là bao nhiêu? Định lượng rau xanh đối với giáo viên thể dục thuộc Quân đội quản lý là bao nhiêu? Trên đây là câu hỏi của bạn Mai Thúy đến từ Bình Dương.
Xin cho tôi hỏi, hiện tại tôi muốn kinh doanh cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm tươi sống, mặt hàng chính của tôi là thịt bò thì cơ sở của tôi có thể đặt ở những khu vực nào? Sau khi giết mổ tôi phải làm mát thịt ở bao nhiêu độ là phù hợp?
Tôi muốn hỏi là trước khi tiến hành giết mổ bò thì có cần lập sổ theo dõi hay không? Và cần đảm bảo điều kiện gì đối với bò được giết mổ? Sau giết mổ phải tiến hành bảo quản thịt bò như thế nào? Xin cảm ơn.
Nếu tôi muốn thu mua một số lượng bò từ thương lái về cơ sở chế biến của mình để thực hiện sơ chế sản xuất thực phẩm thì tôi cần truy xuất nguồn gốc đối với bò thương phẩm này như thế nào? Sau khi sơ chế thì phần thẻ thân thịt của bò phải sử dụng loại mã vạch gì? Xin cám ơn.
Thịt đông lạnh bao gồm những loại thịt nào và nên để ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp theo Tiêu chuẩn? Có thể sử dụng phụ gia thực phẩm đối với thịt đông lạnh không, thời gian để bảo quản thịt đông lạnh là bao lâu? Yêu cầu về các chỉ tiêu vi sinh vật và các chỉ tiêu ký sinh trùng đối với thịt đông lạnh cần đảm bảo những gì?
Cho tôi hỏi đối với các thực phẩm là thịt bò nhưng không được quét mã tại điểm bán thì nếu muốn truy xuất nguồn gốc thực phẩm thì phải dựa trên những yếu tố nào nếu trường hợp phát hiện ra thực phẩm đó không đảm bảo an toàn vệ sinh?
Có thể cho biết về điều kiện chung về bảo đảm an toàn đối với thịt đông lạnh là gì? Yêu cầu về các chỉ tiêu vi sinh vật và các chỉ tiêu ký sinh trùng đối với thịt đông lạnh? Phương pháp đánh giá cảm quan đối với thịt đông lạnh cần tuân thủ theo những yếu tố nào? Thịt đông lạnh có được sử dụng phụ gia thực phẩm không? Và việc bảo quản thịt đông
Bộ Y tế định nghĩa thế nào về bệnh sán dây?
Theo mục 1 Hướng dẫn ban hành kèm theo Quyết định 1202/QĐ-BYT năm 2022 đã đưa ra định nghĩa về bệnh sán dây như sau:
- Bệnh sán dây (taeniasis) là một bệnh ký sinh trùng lây truyền từ động vật sang người do tập quán ăn thịt lợn, thịt bò chưa nấu chín bị nhiễm ấu trùng sán. Bệnh sán dây phân bố ở nhiều
: Các triệu chứng khi nhiễm bệnh là gì? Sử dụng thuốc điều trị như thế nào?
Việc chẩn đoán bệnh sán dây thực hiện như thế nào?
Theo mục 3 Hướng dẫn ban hành kèm theo Quyết định 1202/QĐ-BYT năm 2022 của Bộ Y tế có hướng dẫn về việc chẩn đoán bệnh sán dây như sau:
- Trường hợp nghi ngờ bệnh:
+ Tiền sử: Bệnh nhân có tiền sử ăn thịt bò, thịt lợn chưa
phẩm nhập khẩu."
Làm thế nào để có thể truy xuất nguồn gốc thực phẩm có khối lượng thay đổi khi quét mã vạch tại điểm bán?
Theo tiết d tiểu mục 5.2 Mục 5 TCVN 13166-2:2020 về Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm - Phần 2: Thịt trâu và thịt bò quy định về các yếu tố truy xuất nguồn gốc chủ yếu như sau:
"5 Các
Tôi là Minh Khuyên, tôi dự định mở một cơ sở sản xuất và bán thực phẩm tươi sống, cụ thể là thịt lợn, thịt bò. Theo như tôi được biết thì cơ sở của tôi mở ra phải đáp ứng các điều kiện cụ thể về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy cho tôi hỏi các điều kiện đó là gì vậy ạ? Mong hỗ trợ tư vấn giúp tôi, xin cảm ơn.
Chó nghiệp vụ thuộc phạm vi quản lý của Bộ Quốc phòng được ăn những gì? Mức tiền ăn của chó nghiệp vụ là bao nhiêu theo quy định? Nguồn kinh phí bảo đảm chế độ ăn của chó nghiệp vụ Bộ Quốc phòng được lấy từ đâu?
đến giá giao dịch của tài sản bao gồm:
- Quan hệ gia đình ruột thịt: Bố, mẹ, vợ, chồng, con, anh, chị, em ruột;
- Quan hệ gia đình trực tiếp: Vợ, chồng và những người trong mối quan hệ bố, mẹ, con, anh, chị, em ruột và những người khác chịu sự phụ thuộc về kinh tế;
- Quan hệ mạng lưới công ty: Các tổ chức chịu sự kiểm soát, quyền sở hữu hoặc quản
Cho hỏi: Bệnh vi khuẩn ăn thịt người là một loại bệnh thế nào? Ai có nguy cơ cao mắc bệnh vi khuẩn ăn thịt người theo quy định hiện nay? Bệnh vi khuẩn ăn thịt người có các biểu hiện lâm sàng như thế nào? - câu hỏi của anh Tuấn (TP. HCM).
bị nấu nướng gia dụng được thực hiện theo quy định tại tiểu mục 7.1 Mục 7 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11331:2016 (IEC 61817:2004) về Thiết bị nấu, nướng di động dùng cho mục đích gia dụng và tương tự - Phương pháp đo tính năng như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
2,5 kg thịt bò băm, hàm lượng mỡ từ 10 % đến 20 %.
Số lượng này đủ cho 20 miếng burger
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Tiêu chuẩn cảm quan đối với thịt bò đông lạnh khác gì đối với thịt bò mát? Hàm lượng chì được phép có trong thịt bò đông lạnh là bao nhiêu?
03:01 | 29/07/2022
