Điều kiện chung về bảo đảm an toàn đối với thịt đông lạnh cần đáp ứng những gì? Có thể cho chị biết thịt đông lạnh cần để ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp không? Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản thịt đông lạnh được quy định như thế nào? Yêu cầu về chất lượng đối với thịt đông lạnh là gì và phương pháp đánh giá cảm quan ra sao?
Điều kiện kinh doanh và yêu cầu vệ sinh đối với cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm? Động vật có cần kiểm tra trước khi đưa vào giết mổ hay không? Sau khi giết mổ thì có cần kiểm tra lại nữa hay không? Xin cảm ơn!
Cho tôi hỏi, tôi nghe nói có thể dùng động vật để tiến hành chẩn đoán bệnh tụ huyết trùng gia cầm ở gà thì không biết những động vật có thể dùng thí nghiệm gồm những loài nào? Các bước tiến chẩn đoán ra sao? Câu hỏi của anh Linh từ Tiền Giang
Tôi muốn hỏi tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9771:2013 về Quy phạm thực hành đối với chế biến và xử lý thực phẩm đông lạnh nhanh như thế nào? - câu hỏi của chị B.Y (Tây Ninh)
Trong sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gia súc, gia cầm, hàm lượng tối đa cho phép độc tố nấm mốc và kim loại nặng được quy định ra sao? Cơ sở sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh trong chăn nuôi phải làm thủ tục công bố hợp quy với cơ quan nào? câu hỏi của chị V (Hòa Bình).
Cho tôi hỏi đối với bệnh tụ huyết trùng gia cầm thì tỷ lệ tử vong mà bệnh này gây ra có cao hay không? Nếu tôi muốn chẩn đoán chính xác gà có mắc bệnh này không thì cần lấy những bộ phận nào ở gà để làm mẫu bệnh phẩn thực hiện thí nghiệm chẩn đoán bệnh? Câu hỏi của anh Phương từ Hải Dương.
Cho tôi hỏi có các loại thịt và các sản phẩm thịt nào phải nộp chứng nhận xuất xứ hàng hóa khi nhập khẩu vào Việt Nam? Kiểm tra nội dung trên chứng từ chứng nhận xuất xứ hàng hóa theo các tiêu chí gì? Việc kiểm tra nội dung trên chứng từ chứng nhận xuất xứ hàng hóa được thực hiện theo các tiêu chí gì? Câu hỏi của anh Quang (Bình Dương).
Cho tôi hỏi độ phát triển và độ chín thích hợp của cam quả tươi được quy định như thế nào? Yêu cầu về độ màu của cam quả tươi phải như thế nào? Cam quả tươi hạng I được phân loại dựa vào những đặc điểm gì? Trên đây là thắc mắc của bạn Bích Thủy đến từ Tây Ninh.
khởi phát triệu chứng cho đến khi khỏi bệnh hoàn toàn.
- Tiếp xúc với gia cầm, chim trong vùng có lưu hành vi rút cúm A(H7N9) (nuôi, buôn bán, vận chuyển, giết mổ, chế biến, ăn tiết canh, thịt gia cầm chưa nấu chín ...).
Giám sát và phòng chống bệnh cúm A H7N9 (Hình từ Internet)
Nội dung giám sát trong tình huống chưa có trường hợp bệnh cúm A H7N
Tôi đang muốn chăn nuôi nuôi ngỗng, trong đó có loài ngỗng cỏ để mở quán nhậu vì thịt ngỗng cỏ rất ngon. Nhưng tôi nghe nói loài này là loài vật nuôi được bảo tồn. Vậy cho tôi hỏi vật nuôi cần bảo tồn là gì? Ngỗng cỏ có phải vật nuôi được bảo tồn không? Nếu có thì kinh doanh thịt ngỗng cỏ có bị xử phạt hay không? Xin được tư vấn.
thiểu 500 m với khu dân cư, trường học, bệnh viện, nơi thường xuyên tập trung đông người, đường quốc lộ, sông, suối, nguồn cung cấp nước sinh hoạt.
- Phải cách biệt tối thiểu 01 km với trại chăn nuôi, chợ buôn bán gia súc, gia cầm và các nguồn gây ô nhiễm như bãi rác, nghĩa trang, nhà máy thải bụi và hóa chất độc hại.
Như vậy, căn cứ quy định trên
Người tiêu dùng dựa vào đâu để lựa chọn thịt lợn tươi ngon? Và làm sao để người tiêu dùng phát hiện được thịt nhiễm ký sinh trùng gạo lợn? Quán ăn sử dụng thịt lợn nhiễm ký sinh trùng gạo lợn để chế biến và bán cho khách hàng sẽ bị xử phạt như thế nào?
Cho tôi hỏi đối với các thực phẩm là thịt bò nhưng không được quét mã tại điểm bán thì nếu muốn truy xuất nguồn gốc thực phẩm thì phải dựa trên những yếu tố nào nếu trường hợp phát hiện ra thực phẩm đó không đảm bảo an toàn vệ sinh?
Nếu tôi muốn thu mua một số lượng bò từ thương lái về cơ sở chế biến của mình để thực hiện sơ chế sản xuất thực phẩm thì tôi cần truy xuất nguồn gốc đối với bò thương phẩm này như thế nào? Sau khi sơ chế thì phần thẻ thân thịt của bò phải sử dụng loại mã vạch gì? Xin cám ơn.
Cho tôi hỏi khi lợn mắc bệnh giun xoắn thì có nguy cơ lây truyền sang cho người hay không? Nguyên nhân gây nên bệnh giún xoắn ở lợn là do nguyên nhân nào? Để chẩn đoán bệnh giun xoắn ở lợn bằng phương pháp tiêu cơ với khuấy từ gia nhiệt thì cần thực hiện ra sao? Câu hỏi của anh Tùng từ Đồng Nai
Yêu cầu chất lượng cảm quan tôm sú đông lạnh dưới dạng nguyên liệu? Việc xác định tạp chất lạ tôm sú đông lạnh dưới dạng nguyên liệu được thực hiện dựa trên nguyên tắc gì? Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong việc xác định tạp chất lạ được quy định ra sao? câu hỏi của anh H (Nha Trang).
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Có thể để thịt đông lạnh ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp? Yêu cầu cảm quan và chỉ tiêu lý - hóa đối với thịt đông lạnh gồm những gì?
17:43 | 20/06/2022
