sinh vật,ký sinh trùng còn sống sót, các tạp chất lạ (khuyến nghị: da, xương..), sự phân hủy.
Hướng dẫn kỹ thuật:
Miếng phi lê sau khi rửa sạch máu, được chuyển đến công đoạn lạng da: Dùng dao hoặc máy lạng da để loại bỏ hoàn toàn da cá ra khỏi miếng phi lê. Thao tác chính xác, nhanh, không sót da, không phạm thịt. Miếng cá sau khi lạng da phải nhẵn
Cho tôi hỏi cho phép sai số về chất lượng đối với bơ quả tươi hạng I trong mỗi bao gói không đáp ứng yêu cầu của hạng đó bao nhiêu phần trăm? Bơ quả tươi hạng I trong mỗi bao bì có cần phải cùng kích cỡ và chất lượng không? Mong được giải đáp. Câu hỏi của chị Tâm đến từ Đà Nẵng.
Cho hỏi điều kiện của giống bơ quả tươi sau khi thu hoạch để bảo quản như thế nào? Đồng thời thì việc thu hoạch bơ quả tươi còn non thì có đảm bảo yêu cầu về chất lượng hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Xuân Nghị đến từ Bình Dương.
Cho tôi hỏi giống bơ quả tươi lai giữa Mexico và Guatemala có đủ điều kiện để được bảo quản hay không? Và nếu trước khi thu hoạch bơ quả tươi có cần yêu cầu tiêu chí về màu sắc độ chín hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lâm đến từ Gia Lai.
Cho hỏi bơ quả tươi có cần phải gói riêng từng quả để vận chuyển hay không? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi quá chín thì có thể đưa vào bảo quản được hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Phương Nam đến từ Gia Lai.
Cho hỏi bơ quả tươi muốn bảo quản làm lạnh thì các thiết bị làm lạnh phải có công suất bao nhiêu? Đồng thời thì bơ quả tươi khi thu hoạch nếu quá non thì có được đảm bảo tiêu chuẩn không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lê Phú đến từ Cần Thơ.
Cho hỏi bơ quả tươi phải cần đảm bảo nhiệt độ ở mức 15 độ có đúng không? Đồng thời bơ quả tươi sau khi thu hoạch 2 tiếng sau mới đưa vào khoang lạnh để bảo quản có được không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Thanh Tú đến từ Gia Lai.
Cho hỏi rằng bơ quả tươi cần bao nhiêu ngày để đạt độ chín mềm và nhiệt độ là bao nhiêu? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi sau khi thu hoạch và đóng gói vận chuyển bằng đường biển thì phải đạt tiêu chuẩn nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Trường Thọ đến từ Long An.
Ngoài lây lan trên trâu bò thì bệnh ung khí thán còn lây nhiễm cho những loài động vật nào khác nữa không? Khi mắc bệnh ung khí thán thì cá thể mắc bệnh thường xuất hiện những triệu chứng lâm sàng như thế nào? Để chẩn đoán bệnh ung khí thán thông qua thí nghiệm trên động vật thì cần chuẩn bị những gì? Câu hỏi của anh Trường thì An Giang
Bán buôn cà phê có mã ngành kinh tế là bao nhiêu?
Căn cứ theo quy định tại STT 46 Phần G Mục II Phụ lục II - Nội dung Hệ thống ngành kinh tế Việt Nam ban hành kèm theo Quyết định 27/2018/QĐ-TTg như sau:
4632: Bán buôn thực phẩm
Nhóm này gồm: Bán buôn thịt và các sản phẩm từ thịt, thủy sản, rau quả, cà phê, chè, đường, sữa và các sản phẩm sữa
;
- không có mùi và/hoặc vị lạ;
- rắn chắc;
- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;
- khi chín, không cho phép những bất thường của thịt quả như: thịt quả bị sượng, bị nám, ruột quả chảy nước. Nếu có một hay nhiều hư hỏng thì tổng hư hỏng không quá 5 % tỷ lệ ăn được của quả.
...
3.2.3 Hạng II
Sầu riêng quả tươi thuộc hạng này không
Cho hỏi các vết thương của bơ quả tươi bị thối có phải là nguyên nhân dẫn đến sự hao hụt khi bảo quản hay không? Đồng thời thì việc kiểm tra độ chín của bơ quả tươi trong bảo quản bằng cách quan sát dựa vào những tiêu chí như thế nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Hùng Bá đến từ Gia lai.
khám thân thịt gia cầm phải bảo đảm thoáng mát, hợp vệ sinh, có lưới chống côn trùng và động vật gây hại; có vật dụng chứa thân thịt chưa sạch lông, dính dị vật, bị trầy xước hoặc không đáp ứng yêu cầu, chờ xử lý; có bàn để kiểm tra thân thịt hoặc bố trí nơi khám thân thịt tại cuối dây chuyền giết mổ treo;
- Khu vực giết mổ phải có hệ thống bồn rửa
của người Việt, mâm cúng Rằm tháng Giêng 2024 sẽ bao gồm: mâm cỗ chay cúng trời Phật và mâm cỗ mặn cúng gia tiên.
Nhà ít người không nên làm quá nhiều món, quá nhiều mâm cỗ, sau đó dễ dẫn đến tình trạng lãng phí.
Mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2024 truyền thống:
- Thịt gà, xôi gấc/bánh chưng. Xôi gấc có màu đỏ, được cho là sẽ mang đến may mắn cho gia
Việc ghi nhãn phụ hàng hóa theo quy định của pháp luật là như thế nào? Ban tư vấn pháp luật cho tôi hỏi rằng theo quy định hiện nay thì nếu tôi nhập khẩu thịt về ghi nhãn phụ như thế nào? Căn cứ pháp lý để tôi xem xét nhé, cảm ơn!
Thủ tục cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất thịt heo? Bên nhà máy mình chuẩn bị làm giấy đủ điều kiện An toàn thực phẩm dành cho xưởng sản xuất thịt heo đông lạnh, thịt heo chế biến. Nhờ TVPL cho mình xin tài liệu hướng dẫn làm hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và thủ tục để cấp Giấy chứng
tủ đá, vi rút có thể sống được vài tháng. Chất sát trùng thông thường như: xút 2%, phoóc-môn 3%, crezin 5%, chloramin B 3%, iodin 1%, halamid 20%, cồn 70° - 90°, vôi bột hoặc nước vôi 10%, nước xà phòng đặc,...
Quy định phòng bệnh Cúm gia cầm bắt buộc bằng vắc-xin? Bán thịt gà mắc bệnh cúm gia cầm có bị đi tù không? (Hình từ Internet)
Quy định
Tôi đang muốn hỏi là mẫu kiểm dịch thực phẩm nhập khẩu. Ví dụ phiếu kiểm dịch thực phẩm thịt trâu đông lạnh thì theo mẫu kiểm dịch nào? Hồ sơ đăng ký kiểm dịch đối với thịt trâu đông lạnh nhập khẩu như thế nào?
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Kỹ thuật lạng da khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh được hướng dẫn như thế nào? Miếng cá phi lê sau khi lạng ra được chuyển sang công đoạn gì?
12:49 | 21/11/2022
