Cho hỏi: Vi khuẩn Salmonella là gì? Phương pháp phát hiện Salmonella spp. trong các mẫu nước cần có mấy bước liên tiếp? Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm ít nhất thông tin nào? - câu hỏi của anh K. (Thanh Hóa)
ngữ và định nghĩa
Trong tiêu chuẩn này sử dụng thuật ngữ và định nghĩa sau:
Bệnh phó thương hàn lợn (Salmonellosis in pig)
Là bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn Salmonella gây ra với các thể bệnh chủ yếu là bại huyết do Salmonella choleraesuis (S. choleraesuis) chủng Kunzendorf và viêm ruột do Salmonella typhimurium (S. typhimurium).
Ngoài ra
nước thịt
3.3. Thạch MacConkey hay thạch Brilliant green (BG) hoặc môi trường thạch XLD (xylose-lysine-deoxycholate agar).
3.4. Nước peptone (peptone water).
3.5. Bộ kháng huyết thanh chuẩn đơn giá và đa giá định typ kháng nguyên vi khuẩn Salmonella.
3.6. Nguyên liệu hóa chất cho các phản ứng sinh hóa (Phụ lục A).
3.7. Nguyên liệu cho PCR (Phụ
Cho tôi hỏi ở phương pháp kiểm tra đặc tính sinh H2S phải được thực hiện như thế nào để xác định được vi khuẩn salmonella choleraesuis gây bệnh phó thương hàn lợn? Cần những thiết bị dụng cụ nào để thực hiện quá trình và mẫu bệnh phẩm (dịch ruột) dùng cho việc chẩn đoán cần được nuôi cấy trong bao lâu trước khi áp dụng phương pháp kiểm tra đặc
các thông có môi trường nguy hại vào môi trường hoặc xả nước thải có chứa thông số vi sinh vật (Salmonclla, Shigella, Vibrio cholerae) theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải y tế hoặc xả nước thải có pH nằm ngoài ngưỡng quy chuẩn kỹ thuật bị xử phạt như sau:
...
7. Hành vi xả nước thải có chứa 01 trong 03 loại vi khuẩn (Salmonella, Shigella
Bệnh bạch lị và thương hàn ở gà là gì?
Theo quy định tại Mục 2 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 8400-12:2011 về bệnh động vật - quy trình chẩn đoán - phần 12: bệnh bạch lị và thương hàn ở gà thì:
Bệnh bạch lị (fowl typhoid) là bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn Salmonella pullorum (S. pullorum) gây ra trên gà.
Bệnh thương hàn (pullorum disease) là bệnh
, nhất là van 2 lá viêm ở thể loét, sùi. Khớp gối và khớp bàn chân viêm.
(4) Bệnh phó thương hàn lợn:
Do vi khuẩn Salmonella choleraesuis chủng Kunzendorf và Salmonella typhimurium gây nên. Lợn tiêu chảy. Ở phần tai, mõm, bụng và 4 chân của lợn có xuất huyết, sau dần chuyển sang màu xanh, vàng. Ở gan có hoại tử điểm, ruột già có nhiều vết loét.
(5
thông số môi trường vượt quy chuẩn kỹ thuật từ 02 đến dưới 05 lần hoặc giá trị pH từ 04 đến dưới cận dưới của quy chuẩn kỹ thuật cho phép hoặc từ trên cận trên của quy chuẩn kỹ thuật cho phép đến dưới 10,5 hoặc nước thải có chứa 01 trong 03 loại vi khuẩn (Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae); 40% đối với mỗi thông số môi trường vượt quy chuẩn kỹ
Lợn con khoảng mấy tháng tuổi thì thường mắc bệnh phó thương hàn lợn nhất, những triệu chứng lâm sàng khi mắc bệnh là gì? Đối với lợn sống có triệu chứng bệnh thì lấy mẫu bệnh phẩn để tiến hành phân lập vi khuẩn chẩn đoán bệnh như thế nào? Câu hỏi của anh Dưỡng từ Đồng Nai
Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là gì? Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong sữa và sản phẩm sữa được quy định như thế nào và phương pháp lấy mẫu và phương pháp thử áp dụng để kiểm tra giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là gì? Câu hỏi của chị Ý (Hà Nội).
gây bệnh nguy hiểm cho người hoặc động vật có thể gây hậu quả kinh tế nghiêm trọng nhưng không lan truyền do tiếp xúc thông thường từ cá thể này tới các cá thể khác hoặc có thể được điều trị bằng các tác nhân chống vi khuẩn hoặc các ký sinh trùng (ví dụ Salmonella typhi, prion).
Nhóm rủi ro IV (Nhóm rủi ro cộng đồng ở mức cao, rủi ro cá nhân ở mức
/kg: 40
4.4.2. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và dư lượng thuốc thú y: Theo quy định hiện hành.
4.5. Các chỉ tiêu vi sinh vật, được qui định trong Bảng 4.
Bảng 4 - Các chỉ tiêu vi sinh vật
Tên chỉ tiêu - Mức cho phép
1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: 102
2. Coliform, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: Không được có
nhập vào cơ sở sản xuất (ví dụ, giảm thiểu khả năng xâm nhập và khi có sự sự xâm nhập thì ngăn ngừa các vi khuẩn từ cơ sở sản xuất phát tán vào môi trường).
Ví dụ, nếu có vi sinh vật gây bệnh như Salmonella xâm nhập vào cơ sở sản xuất, thì việc thiết kế và bố trí phù hợp có thể ngăn ngừa được vi khuẩn này xâm nhập vào môi trường nơi mà các sản phẩm
/g
5
2
20
102
3. Staphylococci có phản ứng dương tính coagulase, cfu/g
5
2
20
102
4. Salmonella /25 g
5
0
Không phát hiện
5. Nấm mốc, số bào tử/g
Không quy định
150
II. Đối với bánh nướng không chứa sản phẩm động vật
1. Tổng vi sinh vật hiếu khí, cfu/g
5
cm) lau thân thịt, không dùng kỹ thuật lấy mẫu quệt khô và ướt bằng tăm bông. Để lấy mẫu kiểm tra vi khuẩn tổng số và Enterobacteriaceae có thể dùng cả hai kỹ thuật này.
2.1.2.2.3.2. Sử dụng 10ml dung dịch pha loãng nước muối pepton (0,1% pepton + 0,85% NaCl) vô trùng làm ẩm miếng gạc, miếng mút hay tăm bông trước khi lấy mẫu. Vùng lấy mẫu phải bao
đối với vi sinh vật gây bệnh như Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium spp. và bào tử nấm mốc.
Nhận biết gelatin theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12099:2017 ra sao?
Tại Mục 4.1 TCVN 12099:2017 có nêu hai cách nhận biết gelatin như sau:
- Cảm quan:
Dạng tấm (phiến), mảnh, mảnh vụn (vẩy) hoặc từ dạng bột thô đến bột mịn, màu vàng nhạt hoặc
hơn khi bê nghé nhiễm thứ phát các vi khuẩn gây bệnh có sẵn trong đường ruột như: Salmonella, E. coli, Proteus. Đôi khi, trâu bò chết cấp tính mà không biểu hiện triệu chứng;
- Ở bê, nghé hoặc cừu non bệnh thường thấy ở trạng thái cấp hoặc ở cấp tỉnh, có hiện tượng xuất huyết do sán di hành hoặc nhiễm độc kế phát từ bệnh gây ra do Clostridium (viêm
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Vi khuẩn Salmonella là gì? Phương pháp phát hiện Salmonella spp. trong các mẫu nước cần có mấy bước liên tiếp?
16:30 | 01/11/2023
