
,
+ Đánh giá cảm quan chất lượng nguyên liệu và thành phẩm,
+ Xác định, phân loại các chất phụ gia và bảo quản được đưa vào sản phẩm.
Phòng thử nghiệm tại cơ sở chế biến thủy sản (Hình từ Internet)
Cơ sở chế biến thủy sản có thể ký hợp đồng với phòng thử nghiệm bên ngoài không?
Theo tiểu mục 5.10.2.1 Mục 5 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4378:2001 quy định