, xanh và được cắt tỉa không dưới 3 cm tính từ đỉnh hoa. Cuống súp lơ phải được cắt sát với lá bảo vệ cuối cùng.
- Lành lặn; loại bỏ các sản phẩm bị dập nát hoặc hư hỏng tới mức không còn phù hợp để sử dụng
- Sạch, không chứa tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường
- Tươi
- Hầu như không chứa sâu và bệnh
- Hầu như không bị hư hỏng do sâu và bệnh gây ra