Vệ sinh an toàn thực phẩm

Sản xuất và phân phối đồ uống nóng từ các thiết bị cung cấp đồ uống nóng cần tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh nào? Hướng dẫn vận hành và kiểm tra riêng lẻ các thiết bị cung cấp đồ uống nóng? câu hỏi của anh N (Nghệ An).

Tôi có câu hỏi thắc mắc là Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm làm việc dựa theo nguyên tắc nào? Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm có nhiệm vụ như thế nào? Câu hỏi của anh Quang Nhật đến từ Đồng Tháp.

Cho hỏi để đảm bảo theo tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm thì tại khâu sản xuất có các yêu cầu gì đối với các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm vậy ạ? Về xây dựng hệ thống cấp nước thì hệ thống nước uống được và nước không uống được cần lắp đặt như thế nào mới phù hợp? Cần làm gì để kiểm soát các mối nguy cho thực phẩm tại khâu sản xuất?

Anh muốn hỏi một vài vấn đề liên quan đến kinh doanh cơ sở thực phẩm cụ thể ở đây là chợ cá. Có thể xây dựng chợ cá ở những địa điểm nào là thích hợp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Có quy chuẩn riêng về phương tiện bốc xếp, vận chuyển đối với chợ cá thực hiện như thế nào không? Công nhân làm việc tại chợ cá cần tuân thủ những yêu cầu gì để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?