Chất lượng của nhãn quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu tối thiểu nào? Mỗi chùm quả của nhãn quả tươi hạng II có ít nhất bao nhiêu quả?

Nội dung chính

• Chất lượng của nhãn quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu tối thiểu nào?
• Sai số về chất lượng của nhãn quả tươi hạng II được quy định ra sao?
• Mỗi chùm quả của nhãn quả tươi hạng II có ít nhất bao nhiêu quả?

Chất lượng của nhãn quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9768:2013 quy định chất lượng của nhãn quả tươi hạng II như sau:

Yêu cầu về chất lượng

2.1. Yêu cầu tối thiểu

Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng nhãn quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức quả;

- không bị hư hỏng bởi sinh vật hại;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ1);

- hình thức quả tươi;

- không bị hư hỏng do nhiệt độ quá thấp và/hoặc nhiệt độ quá cao;

- không có các vết thâm rõ rệt;

...

2.2. Phân hạng

Nhãn quả tươi được phân thành ba hạng dưới đây:

...

2.2.2. Hạng I

Nhãn quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng tốt. Chúng phải đặc trưng cho giống, cho phép có các khuyết tật nhẹ, miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- các khuyết tật nhẹ ngoài vỏ như bị thâm, xây xước hoặc hư hại do các nguyên nhân cơ học khác không được vượt quá tổng diện tích 0,5 cm2.

2.2.3. Hạng II

Nhãn quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1. Có thể cho phép nhãn quả tươi có các khuyết tật sau đây với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản liên quan đến chất lượng, việc duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- các khuyết tật nhẹ ngoài vỏ như bị thâm, xây xước hoặc hư hại do các nguyên nhân cơ học khác không được vượt quá tổng diện tích 0,5 cm2.

Đối chiếu quy định trên, nhãn quả tươi hạng II không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu sau đây:

+ Nguyên vẹn;

+ Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

+ Sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

+ Không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức quả;

+ Không bị hư hỏng bởi sinh vật hại;

+ Không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

+ Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ1);

+ Hình thức quả tươi;

+ Không bị hư hỏng do nhiệt độ quá thấp và/hoặc nhiệt độ quá cao;

+ Không có các vết thâm rõ rệt.

- Có thể cho phép nhãn quả tươi hạng II có các khuyết tật sau đây với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản liên quan đến chất lượng, việc duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

+ Các khuyết tật nhẹ ngoài vỏ như bị thâm, xây xước hoặc hư hại do các nguyên nhân cơ học khác không được vượt quá tổng diện tích 0,5 cm2.

Chất lượng của nhãn quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu tối thiểu nào? (Hình từ Internet)

Sai số về chất lượng của nhãn quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Căn cứ tiết 4.1.3 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9768:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về sai số

Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ trong mỗi bao bì đối với sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu quy định của mỗi hạng.

4.1. Sai số về chất lượng

...

4.1.3. Hạng II

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng nhãn quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác không thích hợp cho việc sử dụng.

...

Như vậy, sai số về chất lượng của nhãn quả tươi hạng II cho phép 10% số lượng hoặc khối lượng nhãn quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác không thích hợp cho việc sử dụng.

Mỗi chùm quả của nhãn quả tươi hạng II có ít nhất bao nhiêu quả?

Theo tiết 5.3.2 tiểu mục 5.3 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9768:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày

...

5.3. Trình bày

Nhãn quả tươi phải được trình bày dưới một trong các hình thức sau đây:

5.3.1. Dạng quả rời

Trong trường hợp này, cuống quả phải được cắt khỏi mắt thứ nhất và có chiều dài tối đa không quá 5 mm tính từ đầu quả.

5.3.2. Dạng quả chùm

Trong trường hợp này, mỗi chùm phải có ít nhất 3 quả. Cành không được dài quá 15 cm. Cho phép tối đa 10 % số lượng hoặc khối lượng quả bị rụng trong mỗi bao gói.

Như vậy, mỗi chùm quả của nhãn quả tươi hạng II phải có ít nhất 3 quả. Cành không được dài quá 15cm. Cho phép tối đa 10% số lượng hoặc khối lượng quả bị rụng trong mỗi bao gói.