Anh muốn hỏi liên quan đến gạo nếp trắng thì hiện nay gạo nếp trắng được phân thành các hạng chất lượng như thế nào? Quy định về xác định kích thước hạt gạo nếp trắng tuân thủ những gì? Và thông tin nào phải có trên nhãn của gạo nếp trắng để đúng theo tiêu chuẩn? Anh Cao Văn Vịnh (Bắc Giang) đặt câu hỏi.
Có những yêu cầu về chỉ tiêu chất lượng và cảm quan đối với gạo nếp trắng thế nào? Yêu cầu về an toàn thực phẩm và phương pháp thử gạo nếp trắng cần đáp ứng những yêu cầu gì? Và việc bảo quản và vận chuyển gạo nếp trắng phải đảm bảo các nguyên tắc ra sao?
Xin cho hỏi tiêu chuẩn yêu cầu về cảm quan và các chỉ tiêu chất lượng của gạo nếp trắng, quy định về bao bì, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển đối với gạo nếp trắng là gì? Và việc xác định tỷ lệ tạp chất và tỷ lệ thóc lẫn trong gạo nếp trắng được quy định như thế nào? Xin cảm ơn.
Đến năm 2030, 25% gạo xuất khẩu trực tiếp mang nhãn hiệu Gạo Việt Nam? Việt Nam cần làm gì để phát triển nguồn cung cấp gạo? - Câu hỏi của anh Khương (Hà Nội)
Bánh dẻo theo quy định tại TCVN 12941:2020 được xác định như thế nào?
Căn cứ quy định tại tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12941:2020 về Bánh dẻo có quy định cụ thể như sau:
"3.1
Bánh dẻo (sticky rice mooncake)
Bánh có lớp vỏ được làm từ bột gạo nếp đã làm chín, có thể bổ sung bột ngũ cốc khác, có bổ sung đường, không có nhân hoặc
kim chi được quy định tại Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13120:2020 về Kim chi như sau:
(1) Thành phần
- Thành phần cơ bản
+ Cải thảo và hỗn hợp gia vị như mô tả trong Điều 2;
+ Muối (natri clorua).
- Thành phần cho phép khác
+ Quả;
+ Hồ gạo nếp;
+ Các loại hạt;
+ Hải sản muối hoặc lên men;
+ Gạt vừng;
+ Đường (chất tạo ngọt carbohydrat
, em đã có một trải nghiệm đáng nhớ khi cùng gia đình chuẩn bị bánh chưng. Đó là lần đầu tiên em được tham gia vào công việc mà trước đây em chỉ đứng nhìn từ xa. Sáng sớm, mẹ đã dẫn em ra chợ để mua lá dong, gạo nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ. Về đến nhà, cả gia đình cùng nhau ngồi quây quần, vừa làm vừa trò chuyện rôm rả.
Em được giao nhiệm vụ rửa lá
ẩm thực của từng vùng miền. Dưới đây là gợi ý về mâm cúng ông Công ông Táo cho ba miền Bắc, Trung, Nam:
Mâm cúng ông Táo cơ bản, truyền thống bao gồm:
- 1 đĩa gạo
- Hành muối
- 1 đĩa muối
- Xôi gấc
- 3 chén rượu
- Giò heo
- Thịt heo luộc
- Canh mọc
- Gà luộc hoặc quay
- Cá nướng
- Đĩa rau xào
- 1 tập giấy tiền, vàng mã
- Trái cây tươi
món canh thanh mát.
- Đậu hũ xào rau cải: Đậu hũ kết hợp với các loại rau xanh.
- Bánh bao chay: Nhân rau củ hoặc đậu xanh.
- Bánh ít trần: Bánh truyền thống làm từ bột nếp và đậu xanh.
- Hoa quả: Các loại trái cây tươi như chuối, cam, táo.
Ngoài ra, mâm cúng chay rằm tháng 7 ngoài trời còn có thêm các vật phẩm như sau:
- Nước, muối, gạo: Sẽ
chúc tụng vang lên khắp nơi, tạo nên một bầu không khí ấm áp và thân thương.
Một trong những kỷ niệm đẹp nhất của mình về ngày Tết là khoảnh khắc cả gia đình cùng nhau gói bánh chưng. Bố mẹ mình thường chuẩn bị lá dong, gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn từ rất sớm. Mình và các anh chị em thì háo hức ngồi bên cạnh, học cách gói bánh từ những bàn tay khéo
sống con người, ngôn ngữ cũng phong phú từ đó. Cách hiểu thứ hai, gắn với quan niệm tâm linh tín ngưỡng, và cách hiểu thứ 3 để nói về nếp dựng nhà cửa, để phòng tránh thú dữ, an cư lạc nghiệp.
- Nhân dân ta đã sáng tạo ra nền văn minh lúa nước, nhưng nhọc công thay, hạt gạo được tạo ra từ biết bao công đoạn: xay, giã, giần, sàng. Cho nên, ý thơ gợi
có nhu cầu tiêu dùng cao, bảo đảm chất lượng, đáp ứng đầy đủ, kịp thời nhu cầu của người dân, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng, gián đoạn nguồn hàng gây tăng giá bất hợp lý;
Phối hợp, chỉ đạo các địa phương triển khai các Chương trình bình ổn thị trường, các hoạt động kết nối cung cầu, chương trình đưa hàng Việt về nông thôn, về khu công
nghi ngút bay lên hòa quyện với mùi thơm nức của lá dong, gạo nếp và đỗ xanh. Lũ trẻ con trong xóm ríu rít chạy khắp nơi, vừa giúp bố mẹ, vừa tranh thủ khoe nhau những bộ quần áo mới được chuẩn bị cho ngày đầu năm.
Sáng mùng Một, khi những tia nắng đầu tiên rọi xuống, cả làng tràn ngập trong tiếng cười và lời chúc. Người lớn mặc áo dài truyền thống
, gạo nếp, đậu xanh hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của ngày Tết. Đêm giao thừa, mọi người cùng nhau thức đón thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Tiếng pháo hoa nổ vang trời, ánh sáng rực rỡ chiếu sáng cả một góc trời, mang theo bao hy vọng và ước mơ cho năm mới.
Sáng mùng 1 Tết, mọi người diện những bộ quần áo mới, đẹp nhất để đi chúc
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Gạo nếp trắng được phân thành các hạng chất lượng như thế nào? Quy định về xác định kích thước hạt gạo nếp trắng tuân thủ những gì?
14:33 | 20/09/2022
